Torcik urodzinowy

Czas leci…ostatni weekend wiązał się z imprezą urodzinową naszych bliźniaków. w poprzednim tygodniu kończyli 3 lata i tak na dobrą sprawę były to pierwsze w pełni świadome urodziny. Oczywiście w zeszłym roku wiedzieli, że obchodzą urodziny ale nie oczekiwali gości, było im wszystko jedno a tort i jego produkcja sprawiła większą frajdę mi:p W tym roku był jasne oczekiwania…tort ma być niebieskie, mają być w nich truskawki i to by było na tyle (moje dzieci nie są zbyt wymagające). Z tortu zdmuchnęli tylko świeczki a chwilę później poprosili o suchy chleb…no cóż tak już mają 😉 Przepis powstał więc w głowie nie były potrzebne specjalne przepisy jedynie upieczony biszkopt, truskawki, serek i barwniki spożywcze (u mnie firmy wilton).

11134398_955206921178923_650486598_n

 

 

Składniki na dwa torciki o średnicy 12 cm :

5 jajek w temp. pokojowej
3/4 szklanki ksylitolu
3/4 szklanki mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po łyżce ksylitol cały czas miksując.Kiedy białka będą lśniące dodajemy żółtka i partiami mąkę miksując na wolnych obrotach. Na koniec dodajemy barwnik jeśli chcemy uzyskać kolorowy biszkopt.
Na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy masę i wstawiamy na ok. 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

11121645_935750883121833_2006480887_n

 

 

 

Krem :

serek philadelphia 250 g
serek mascarpone 150 g
1/3 szklanki ksylitolu
truskawki ok 10 sztuk pokrojonych na plasterki
zaparzona herbata do nasączenia biszkoptu (kilka łyżek)

Biszkopt po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i „rzucamy” o blat (nie bierzcie tego zbyt dosłownie:D). Ostudzony biszkopt dzielimy na blaty. Każdy z osobna nasączamy niewielką ilością zaparzonej wcześniej herbaty.

Serki miksujemy razem z ksylitolem dodajemy barwnik jeśli chcemy uzyskać kolor. Truskawki kroimy na plasterki. Kolejno układamy bloki biszkoptu na to wykładamy porcję kremu, truskawki i kolejny biszkopt. Całość wraz z bokami pokrywamy kremem i jeśli mamy ochotę zdobimy. Przechowujemy w lodówce.

11134200_955206924512256_685611055_n

Smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *