Sernik w wersji fit

image

image

image

 

Sernik moze nie jest w 100% dopieszczony w szczegółach, ale robiło go dwoch niespełna 4 letnich chłopców uwazaj wiec wypiek za ogromny sukces.

Dodatkowo pamietajcie pieczenie z dwójka dzieci w równym wieku to nie to samo co współpraca z dzieciakiem starszym i młodszym czy tez 1 sztuka- brawo Ja (nie pytajcie jak kuchnia wygladala🙈😂)

Mimo wszystko jesli tylko dzieciaki chca cokolwiek robic w kuchni nigdy nie ograniczam to świetna zabawa , zajecia manualne, próba skupienia. Dziecko moze wszystko odmierzyć, zmiksować , rozbujać jajka, ubijać i wyjdac!

Pierwszy samodzielny sernik chyba trzeba powiedziec dziecinnie prosty😄

 

Składniki :

180 g ciastek kruchych (bezglutenowych, bez cukru -mozecie upiec sami)
50 g paleo czekolady
30 g karmelu (Opcjonalnie mozecie zrobic własny z przepisu na szyszki)
50 g roztopionego oleju kokosowego

Masa serowa:
1 kg twarogu tłustego (swojskiego)
220 g miękkiego masła
1 szklanka ksylitolu
6 jajek
ziarenka z 1 laski wanilii
100 ml śmietany 36%
3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kokosowej

Dno formy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka zmiksować, wymieszać z roztopionym masłem i paleo czekolada (opcjonalnie karmelem). Masą wyłożyć dno formy, mocno docisnąć. Wstawić do lodówki.

Miękkie masło ubijamy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy po jednym żółtku na przemian z łyżką ksylitolu , cały czas dokładnie mieszajac składniki. Oddzielnie ubić białka na sztywną pianę.
Twaróg miksujemy mikserem na małych obrotach z ubitymi żółtkami, wanilią, śmietana i mąką ziemniaczaną lub kokosowa. Na koniec połączyć z pianą z białek (wymieszać dokładnie, ale delikatnie).
Na dno piekarnika wstawić wysoka blachę z wrząca wodą (dla utworzenia pary). Masę serową wyłożyć do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C, na kratkę niżej niż połowa piekarnika.
Piec przez okolo 70 minut. Stopniowo studzić i wyjmować z piekarnika.

Mozemy polać sernik paleo czekolada, posypać cukrem pudrem z ksylitolu lub podać z gęstym sosem owocowym (u na maliny na ciepło).
Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *