Krem z pieczonej dyni i pomidorów

dynia2

Składniki:
1kg dyni (zważonej przed obraniem)
5 pomidorów
1 cebula
4 duże ząbki czosnku (w łupinach)
500 ml bulionu
2 łyżki oliwy
60 ml mleka kokosowego
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

krem z dyni

krem z dyni2

Dynię pokroić na kawałki i obrać, umyte pomidory oraz cebulę przekroić na pół.  Wyłożyć na blachę piekarnika i piec przez godzinę w temp. 190 stopni.

Dynię kroimy na mniejsze kawałki, pomidory, cebulę i czosnek obrać z zewnętrznej warstwy.

Warzywa wkładamy do pojemnika blendera, dodać bulion, oliwę, mleko kokosowe oraz przyprawy i  zmiksować. Przelać do garnka i zagotować.

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *