Humus z suszonymi pomidorami

humus pom2

Składniki :

5 łyżek ziaren sezamu
2 łyżki oliwy extra virgin
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku
sok z połówki cytryny
200 g ugotowanej ciecierzycy
5 sztuk suszonych pomidorów
4 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
świeżo mielony pieprz

Ciecierzyce moczymy całą noc w zimnej wodzie. Następnie wodę zmieniamy na świeżą i gotujemy 3 godziny aż stanie się miękka. W razie potrzeby uzupełniać wodę.
Ziarna sezamu wysyp na suchą patelnię, co chwilę mieszamy (ziarna mają się uprażyć). Ostudzone ziarna mielimy blenderem razem z oliwią , dodajemy pozostałe składniki (olej sezamowy, czosnek, sok z cytryny) miksujemy dodając stopniowo ciecierzycę, oliwę, pomidory razem z oliwą. Mielimy na jednolita pastę. Pod koniec dodajemy świeżo zmielony pieprz.

Moje pomysły na kanapki :

hummus,jajko sadzone (rukola lub roszponka,pieprz)

hummus,chleb bezglutenowy, makrela wędzona, roszponka, pieprz

Wykorzystuje go również do zagęszczania zupy.

image(8)

image(7)

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *