Ciasteczka z masłem orzechowym

IMG_5169
Czasami wchodzę do kuchni, otwieram szufladę i zaczynam wyciągać poszczególne składniki chociaż sama nie do końca wiem co z nich powstanie. Tak było też dzisiaj :) Wiedziałam, że zrobię ciasto lub ciasteczka z masłem orzechowym (które musiałam zużyć do końca). Padło na ciasteczka. Wyszły bardzo smaczne dla mnie idealne! ale jeśli lubicie słodkości z dużą ilością cukru dodajcie miód lub podwójną porcję ksylitolu/słodzika.

IMG_5154

Składniki (na około 15 sztuk) :

100 g mąki pełnoziarnistej/orkiszowej
120 g płatków owsianych
120 g wiórków kokosowych
70 g masła orzechowego
szklanka wody
pół łyżeczki sody
4 łyżki ksylitolu
4 łyżki oleju kokosowego

Gorzka czekolada opcjonalnie ok 100 g posiekać i dodać do masy.

IMG_5149

IMG_5150

IMG_5151

mąkę mieszamy razem z wiórkami, płatkami owsianymi, sodą oraz ksylitolem. W rondelku podgrzewamy do całkowitego połączenia wszystkich składników wodę, olej kokosowy, masło orzechowe. Wlewamy do suchy składników jeśli masa jest zbyt sucha ratujemy się odrobiną oleju kokosowego lub wody.
Opcjonalnie dodajemy posiekaną gorzką czekoladę.

Formujemy ciasteczka, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopi na około 20-24 minuty.

IMG_5154

IMG_5172

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *