Batoniki Snickers – zdrowsza wersja

 

 

 

 

 

 

image

Wiem sa fani batoników ciezko im bez nich przezyc.
Zawsze powtarzam zadne skrajności nie sa dobre. Zjedzmy (jesli mamy ochote) cos słodkiego, ale sięgnijmy po cos zdrowszego niz gotowy produkt z polki sklepowej.
Nawet batoniki mozna wykonać od podstaw w domu.
Moja wersja jest orzechowa, posiada kruchy spod i karmel, ktory zamienił sie w mase krówkowa (ksylitol zrobił swoje jesli chcecie wersje bardziej „karmelową” użyjcie cukru kokosowego). Oblane zdrowa wersja czekolady.
Sa pyszne i obrzydliwie slodkie, ale takie wlasnie maja byc :)

image

 

imageimage

 

Składniki

Na spody batoników :

100 g maki kokosowej
50 g maki kasztanowej
30 g maki jaglanej
70 g masła
1-2 lyzek oleju kokosowego
3 żółtka

Masa krówkowa :

100 g cukru
30 g masła
100 ml śmietanki kokosowej (lub zwykłej 36%)

Czekolada :

2-3 lyzek cukru kokosowego (opcjonalnie ksylitol, stewia)
1-2 lyzek kakao lub krobu
2-3 lyzek masła lub oleju kokosowego

Dodatkowo garść orzeszków ziemnych (bez dodatku soli) – posiekanych

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy dodajemy posiekane masło, olej kokosowy i żółtka. Zagniatamy i na wczesniej wyłożona papierem do pieczenia blachy wykładamy ciasto (nie ma potrzeby go wałkować mozna urywając po kawałku uformować prostokąt.
Pieczemy ok 12-15 min. w 180 stopniach.

Masa krówkowa (karmel) :
Ksylitol lub cukier kokosowy wsypujemy do rondelka i czekamy az cały sie rozpuści. W przypadku ksylitolu potrzebujemy wiecej cierpliwosci troche to trwa;) następnie zmniejszamy ogień dodajemy pokrojone masło i śmietanę – mieszamy az masa nabierze ładnego kremowego kolory ( w przypadku ksylitolu) i zgęstnieje odpowiednio. Przelewamy np. do słoiczka.

Czekolada: składniki rozpuszczamy w rondelku i czekamy az ostygnie oraz zgęstnieje.

Spod batoników kroimy po wyjęciu z piekarnika najlepiej jeszcze ciepłe (pozniej moze sie za bardzo kruszyć!)
Nakładamy na nasze batoniki gruba warstwę masy krowkowej, posypujemy orzeszkami i polewamy czekolada.
Batoniki przechowujemy w lodowce.

Oczywiscie mozemy zamiast batoników mozna zrobic tartę.

Smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *