Kurczak tikka masala

Składniki (na ok. 7 porcji) 1 kg filetu z kurczaka 250 g jogurtu naturalnego 2 łyżki oliwy 1 łyżka imbiru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku 1 łyżeczka mieszanki przypraw garam masala 1 łyżeczka przyprawy chat masala Filety pokroić w kosteczkę i razem ze składnikami marynaty wymieszać w […]

Sos indyjski miętowy

Składniki: świeża mięta (doniczka) 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka startego imbiru 2 zielone papryczki chilli 2 łyżki soku z cytryny ½ łyżeczki kminu pół łyżeczki chat masala sól oliwa z oliwek jogurt naturalny (mały) Na rozgrzanej w rondelku jednej łyżeczce oleju podsmażamy przez około 3 minuty kmin oraz drobno posiekane cebulę i papryczki. […]

Chlebki naan

Składniki : 500 g mąki 1,5 łyżeczka soli 3 łyżeczki drożdży suchych 2 łyżki oleju słonecznikowego 7 łyżek jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej) 200 ml mleka (podgrzać do letniej temperatury) W misce wymieszaj mąkę z solą i drożdżami. Wlej jogurt, olej oraz mleko w odpowiedniej aby wyrobić na gładkie ciasto. Uformuj kulę i włóż do […]

Krem z kukurydzy

Składniki (na 4-5 porcji) : 4 puszki kukurydzy 2 łyżki masła 1 łyżka świeżo startego imbiru 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka kurkumy w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku pół łyżeczki ostrej pasty curry lub 1 łyżeczka curry w proszku 500 ml wody lub wywaru z jarzyn 500 ml mleka kokosowego świeża papryczka chili […]

Brownie oreo

Składniki : 160 g masła 220 g gorzkiej czekolady 70 g cukru 3 jajka 2 żółtka 2 łyżki mąki migdałowej (lub innej np. pszennej) 1 łyżeczka soli 1 łyżka gorzkiego kakao 200 g ciasteczek oreo pokruszonych na kawałki Masło rozpuść w rondelku i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Wymieszaj i odstaw. Jajka oraz żółtka ubij […]

Mini babeczki kokosowe

Składniki: 100 g cukru trzcinowego (może być inny) 200 ml mleka 2 łyżki miodu (u mnie akacjowy) 250 g wiórków kokosowych 70 g mąki 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Mleko zagotuj w rondelku razem z miodem. Odstaw na bok. W misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Powoli wlej mleko […]

Ciasteczka imbirowe

Składniki : 300 g mąki 1 łyżeczka sody szczypta soli 10 łyżek masła 2 łyżki imbiru w proszku 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki zmielonych goździków 2/3 szklanki brązowego cukru 1/4 szklanki melasy (można zastąpić jasnym miodem) 2 łyżki świeżego, startego imbiru 1 jajko 1 żółtko Oraz drobny biały cukier do obtoczenia ciasteczek. Masło podgrzewać w […]

Trufle Oreo

Składniki : – 20 ciasteczek oreo – 100 g serka Philadelphia – 30 g serka mascarpone – 250 g białej czekolady Ciasteczka wkładamy do miski i rozdrabniamy blenderem. Dodajemy serki i dokładnie mieszamy aż do całkowitego połączenia składników. Masę wkładamy na 20 minut do lodówki (po schłodzeniu łatwiej będzie nam uformować trufle). W tym czasie […]